🍳 Japanese Cooking Vocabulary 料理
41 essential Japanese words for the Cooking scene, each with kana, romaji, English meaning, JLPT level and native speaker audio, plus example sentences. Tap 🔊 to listen.
- 料理 りょうり ryouri N5cooking; dish日本料理は好きですか？にほんりょうりはすきですか？Do you like Japanese food?
- 作る つくる tsukuru N5to make夕飯を作るのは好きですか？ゆうはんをつくるのはすきですか？Do you like making dinner?
- 焼く やく yaku N4to grill; to bake魚を焼くことができますか？さかなをやくことができますか？Can you grill fish?
- 切る きる kiru N5to cut野菜を切るのを手伝います。やさいをきるのをてつだいます。I'll help cut the vegetables.
- 味 あじ aji N4taste; flavor味はどうですか？あじはどうですか？How's the taste?
- 皿 さら sara N3plate皿を二枚ください。さらをにまいください。Two plates, please.
- 鍋 なべ nabe N3pot鍋でスープを作ります。なべですーぷをつくります。I'll make soup in the pot.
- 包丁 ほうちょう houchou N2kitchen knifeこの包丁はよく切れます。このほうちょうはよくきれます。This kitchen knife cuts well.
- まな板 まないた manaita OTHERcutting board野菜をまな板の上で切ります。やさいをまないたのうえできります。I cut the vegetables on the cutting board.
- フライパン ふらいぱん furaipan N2frying panフライパンで卵を焼きます。ふらいぱんでたまごをやきます。I'll fry the eggs in the frying pan.
- 炒める いためる itameru N3to stir-fry野菜を炒めるのが好きです。やさいをいためるのがすきです。I like stir-frying vegetables.
- 煮る にる niru N4to simmer; to boil肉を弱火で煮るとおいしいです。にくをよわびでにるとおいしいです。Meat tastes great simmered on low heat.
- 茹でる ゆでる yuderu N3to boil (in water)パスタを茹でる時間は八分です。ぱすたをゆでるじかんははっぷんです。The pasta takes eight minutes to boil.
- 混ぜる まぜる mazeru N3to mix卵と砂糖をよく混ぜるのが大切です。たまごとさとうをよくまぜるのがたいせつです。It's important to mix the eggs and sugar well.
- レシピ れしぴ reshipi OTHERrecipeこのレシピはとても簡単です。このれしぴはとてもかんたんです。This recipe is very easy.
- 材料 ざいりょう zairyou N3ingredients材料を全部買いました。ざいりょうをぜんぶかいました。I bought all the ingredients.
- 茶碗 ちゃわん chawan N5rice bowl茶碗にご飯を入れます。ちゃわんにごはんをいれます。I'll put rice in the bowl.
- 箸 はし hashi N5chopsticks箸で食べますか。はしでたべますか。Do you eat with chopsticks?
- 電子レンジ でんしれんじ denshirenji OTHERmicrowave oven電子レンジで温めますね。でんしれんじであたためますね。I'll heat it up in the microwave.
- オーブン おーぶん oobun OTHERovenケーキをオーブンで焼きます。けーきをおーぶんでやきます。I'll bake the cake in the oven.
- 皮をむく かわをむく kawaomuku OTHERto peelりんごの皮をむくのは難しいです。りんごのかわをむくのはむずかしいです。Peeling an apple is hard.
- 蒸す むす musu N3to steam魚を蒸すと柔らかくなります。さかなをむすとやわらかくなります。Fish gets tender when steamed.
- 揚げる あげる ageru N5to deep-fry天ぷらを揚げるのは楽しいです。てんぷらをあげるのはたのしいです。Deep-frying tempura is fun.
- 味見 あじみ ajimi OTHERtasting (a dish)ちょっと味見してください。ちょっとあじみしてください。Please have a little taste.
- 下ごしらえ したごしらえ shitagoshirae OTHERprep work (cooking)下ごしらえに時間がかかります。したごしらえにじかんがかかります。The prep work takes time.
- 盛り付ける もりつける moritsukeru OTHERto plate; to serveきれいに盛り付けると素敵です。きれいにもりつけるとすてきです。It looks lovely when nicely plated.
- お玉 おたま otama N3ladleお玉でスープをすくいます。おたまですーぷをすくいます。I'll scoop the soup with the ladle.
- コンロ こんろ konro OTHERstove; cooktopコンロの火を消してください。こんろのひをけしてください。Please turn off the stove.
- やかん やかん yakan N2kettleやかんでお湯を沸かします。やかんでおゆをわかします。I'll boil water in the kettle.
- 沸かす わかす wakasu N4to boil (water)お湯を沸かすのに五分かかります。おゆをわかすのにごふんかかります。It takes five minutes to boil the water.
- お皿 おさら osara N5plate, dishお皿を三枚出してください。おさらを さんまい だしてください。Please take out three plates.
- ナイフ ナイフ naifu N5knifeナイフとフォークをください。ナイフと フォークを ください。Please give me a knife and fork.
- 沸く わく waku N4to boil, to grow hotお湯が沸くまで待ってね。おゆ が わく まで まって ね。Wait until the water boils, okay?
- 漬ける つける tsukeru N5to soak, to moisten, to pickle野菜を塩で漬けるの？やさいを しおで つけるの？Are you pickling the vegetables in salt?
- 火 ひ hi N4fire火に気をつけてね。ひ に き を つけて ね。Be careful with the fire.
- 焼ける やける yakeru N4to burn, to be roastedパンはもう焼けるかな？パンはもうやけるかな？I wonder if the bread is done baking yet?
- 冷ます さます samasu N3to cool, to let coolスープを冷ますね。スープを さますね。I'll cool the soup down.
- 冷める さめる sameru N3to become cool, to wear off早く食べて、料理が冷めるよ。はやく たべて、りょうりが さめるよ。Eat quickly, the food will get cold.
- 粗 あら ara N3flaw; fault; shortcomingあの人、人の粗ばかり探すよね。あのひと、ひとのあらばかりさがすよね。That person is always looking for other people's faults.
- 粉 こな kona N3powderこのお菓子、上に白い粉がかかってるね。このおかし、うえにしろいこながかかってるね。This sweet has white powder sprinkled on top.
- 針 はり hari N3needleこの針に糸を通してくれる？このはりにいとをとおしてくれる？Could you thread this needle for me?
FAQ
How many Japanese cooking words are in this list?
41 words, including N2: 3, N3: 13, N4: 7, N5: 9, everyday: 9. Every word has playable native audio and example sentences.
Are these words useful for the JLPT?
Yes — every word is tagged with its JLPT level (N5–N2 or beyond), so you can prioritise words for your target level.
What is the best way to memorise them?
Learn them as a scene group with spaced repetition: listen and repeat, study the example sentence, review the next day. The companion app has built-in SRS and four quiz types.